赤しそジュースの作り方 レシピには簡単ですが手順も書いてあります。 18lの水（沸湯）で赤じそを5分位煮る。 しそを上げてその汁の中に酢・砂糖を入れて煮立てる。 それをこして器に入れる。 複雑な作り方ではないでしょうが、細かいところがよく 赤しそは梅干しの発色用なので 使う当日or前日にとれた新しいもの を使うのがベストです。 もちろん、風味も新しい紫蘇の方がいいのは言うまでもありません。 もし、赤シソを早く買い過ぎた時はもみ紫蘇にしてタイミングが来るのを待ちましょう。 ★赤しそ に塩を加えて 料理を自分でするようになる前は、レモン汁やお酢が使われているものは進んで手を伸ばすことはありませんでした。でも自分で料理をするようになると、酸味って料理を美味
渡辺美奈代 公式ブログ 赤紫蘇醤油漬け Powered By Line
